スペイン料理の「アヒージョ」の作り方をご紹介します。
ニンニクとオリーブオイルの旨味たっぷりのアヒージョ、お酒のおつまみにサイコーです。
今回のこだわり・注意点
・塩は少し多め
・生のニンニクを使う
アヒージョとはスペイン語でニンニク風味を意味するのですが、ニンニクはとても大事です。そこで、ニンニクはチューブではなく、生のニンニクを使います。
・弱火でゆっくり
アヒージョの材料（大人４人） ※ポンコツキャンパーのざっくりな目分量です
| オリーブオイル | 300㏄ |
|---|---|
| ニンニク | 6片 |
| 塩 | 適量 ※少し多めかなくらい |
| マッシュルーム | 10個 |
| アスパラガス | 3本 |
| ジャガイモ | 3個 |
| エビ | 10尾 |
| ベーコンブロック | 200ｇ |
アヒージョの作り方
ユニフレームのスキレット（10インチ（25ｃｍ））を使用しています。
１．フライパンの１／３くらいの高さくらいまでオリーブオイルを入れます
２．にんにくを入れ弱火で香りを出します
３．熱の通りにくい、ジャガイモから入れます
４．塩を少し多めかなと思うぐらい入れます
５．残りの食材を入れます（エビ、ベーコン、アスパラガス、マッシュルーム）
６．フライパンの蓋を閉めます。
※オリーブオイルの風味が飛ぶので、火加減は弱火でゆっくりです。（今回は10分くらい）
７．蓋を開けると、完成です！
